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O Cuscuz está presente nas mesas nordestinas diariamente. Com a mistura da farinha de milho com sal, ele posteriormente é colocado no vapor.
O que os nordestinos costumam fazer é refogar algumas verduras na manteiga e misturar com o cuscuz depois. É um prato típico consumido no almoço e jantar, geralmente substituindo o arroz.
Acrescentar uma calabresa, bacon e ovos deixam o prato ainda mais saboroso.
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